Die Eier hart kochen. Bohnen waschen, putzen, halbieren. In kochendem Salzwasser ca 10 Minuten garen. Tomaten putzen, waschen und in Stücke schneiden Zwiebeln
schälen und in Ringe hobeln. Die Salatherzen putzen, waschen, gut trocken schleudern, mundgerecht zerpflücken. Bohnen und die Eier abgießen, kalt abschrecken. Eier pellen. Alles mischen. Essig, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und 4 EL Olivenöl verquirlen, aufträufeln.
Steaks abtupfen, etwas flach klopfen und mit Salz würzen. Mit Pesto bestreichen, aufrollen und auf Holzspieße stecken. In 2 EL heißem Öl 4 Min. braten. Auf dem Salat anrichten.
Zubereitung 15 Minuten, pro Portion 470 kcal, KH 12 g, F 30 g, E 35 g
