Steaks trocken tupfen, salzen, pfefgrtn. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Steaks darin auf jeder Seite anbraten, Hitze reduzieren, einen Deckel auflegen und Steaks weitere 10 Min. ziehen lassen.
Salat in einzelne Blätter zupfen, waschen und trocken schleudern. Thunfisch tropfen lassen und etwas zerzupfen. Créme fraiche, Essig, 1/2 TL Salz, 3 EL Kapernsud im hohen Becher mit einem Pürierstab aufmixen, dabei Öl einfließen lassen, bis eine crenige Sauce entstanden ist. Thunfisch in die Sauce geben, glatt mixen. Mit Salz, Essig würzen.
Steaks in dünne Scheiben schneiden. Brötchen aufschneiden. Mit Salatblättern, Steakstreifen belegen. Sauce und Kapern darauf verteilen und Deckel auflaegen.
pro Portion 705 kcal, 24 g KH, 51 g EW, 44 g F Zubereitung ca 30 Minuten
