Maiskolben in Stücke schneiden. Tomaten waschen. 3 Tomaten in dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln evtl. schälen, waschen und längs vierteln. Vorbereitete Zutate auf einem Backblech verteilen. Mit 4 El Öl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Backofen (E-Herd 200 Grad/Umluft 175 Grad/Gas Stufe 3) ca 40 Minuten braten. Kartoffeln und Mais nach ca 15 Minuten wenden.
Zwiebeln schälen, würfeln. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. 2 Tomaten würfeln. 1-2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Knoblauch und Tomaten zufügen und kurz mitdünsten. Worcestersoße, Chutney, Essig, 7 EL Wasser, Ketchup, Zucker und Tabasco unterrühren. Soße 10-15 Minuten offen köcheln lassen.
Steaks waschen und trocken tupfen. Fettrand öfter einschneiden. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Steaks darin von jeder Seite 2-4 Minuten braten. Salzen und pfeffern. Alles anrichten. Mit Petersilie garnieren.
ZUBEREITUNGSZEIT: Ca. 1 Std. pro portion: ca. 850 kcal E 56 g, F 27 g, KH 93 g
