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Weihnachtliche Cremefine Torte

festliche Torten

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Zutatenliste

Für den Boden:
150 g dunkle Kuvertüre
200 g Margarine
150 g Puderzucker
2 Päckchen Orangenschale
5 Eier  
200 g Mehl
1 gestrichener TL Backpulver
150 g Zucker

Für die Füllung:
150 g weiße Kuvertüre
750 ml Cremefine zum Schlagen (Rama)
2 1/2 TL Lebkuchengewürz
6 EL Orangenlikör

Für die Garnitur:

100 g Marzipanrohmasse
1 TL Orangenlikör
4 Scheiben kandierte Orangen
1 TL Kakao

außerdem
1 aus Pappe geschnittene Sternschablone

Zubereitung

1. Für den Tortenboden dunkle Kuvertüre hacken, im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Margarine, Puderzucker und Orangenschale mit den Quirlen des Handrührers cremig rühren. Eier trennen. Eigelb und Kuvertüre unter die Margarinecreme rühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und löffelweise unter die Creme rühren.

2. Das Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen, Zucker dabei einrieseln lassen. Eischnee unter den Teig heben und in eine gefettete mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 50 Minuten backen. Tortenboden auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

3. Für die Füllung Kuvertüre hacken, im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Cremefine, Lebkuchengewürz und Orangenlikör in 3 Portionen mit den Quirlen des Handrührers aufschlagen. Alles miteinander verrühren.

4. Ausgekühlten Tortenboden quer teilen. Die untere Hälfte auf einen großen Teller geben und einen Springformring darum legen. Ca. 2/3 der Creme auf dem Tortenboden verteilen. Den zweiten Boden darauf legen und mit etwas Creme bestreichen. Torte und restliche Creme kühl stellen.

5. Marzipanrohmasse würfeln und mit Orangenlikör verkneten. Marzipan zwischen Backpapier legen, und 1/2 cm dick ausrollen. 16 Figuren mit Tannenbaumoder Sternmotiv ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 2 Minuten unter den Grill schieben.

6. Springformrand von der Torte lösen. Kakao über die Sternschablone auf die Torte sieben. Tortenrand und Torte mit restlicher Creme verzieren. Marzipanfiguren und Orangenviertel auf dem Tortenrand verteilen. Fertige Torte für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    1
  • Alternative Menge
    ca 16 stück
  • Zubereitungszeit
    2 Stunden
  • Kalorien
    456
  • Kilojoule
    1899
  • Fettgehalt
    25 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    7 g
  • Kohlehydrate
    48 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    20. April 2010
  • Gelesen
    1040

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