2 Blatt Gelatine
200 g Nussnougat (schnittfest)
2 Eier
2 gehäufte EL Zucker
200 g Schlagsahne
2 kleine Orangen
ca. 2 EL Orangenlikör oder -saft

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Nougat grob würfeln. Im heißen Wasserbad schmelzen. Gelatine ausdrücken und im heißen Nougat auflösen. Masse lauwarm abkühlen lassen

Eier trennen. Eigelb, 2 EL warmes Wasser und 1 EL Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes dick-cremig aufschlagen. Nougat unter Rühren langsam einlaufen lassen. Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen. Nacheinander unter die Nougarmasse heben. Mousse in Dessertgläser oder eine große Schüssel füllen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.

Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden (Saft dabei auffangen und für den Karamell verwenden).

1 EL Zucker in einer Pfanne goldbraun karamellisieren. Likör bzw. Saft zufügen. Orangenscheiben darin wenden. Auskühlen lassen. Nougatmousse mit den Orangen anrichten.

zubereitungszeit Ca. 30 Min. Kühlzeit mind. 4 Std. Portion ca. 330 kcal 4 g E - 21 g F - 28 g KH