1 große Papaya ca 450 g
1 Pk Vanillin-Zucker
2 El Zitronensaft
100 ml Orangensaft
2 kleine Orangen
2 Kiwis
4 kleine Kugeln (200 g) Walnuß-Eis

Für die Sauce Papaya schälen, halbieren und entkernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Stücke schneiden. Mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Vanillinzucker, Zitronen- und Orangensaft unterrühren.

Orangen einschließlich der weißen Haut dick schälen. Filets mit einem scharfen Küchenmesser zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Kiwis schälen und in je 6 Scheiben schneiden. Nach Belieben Sterne ausstechen.

Orangenfilets, Kiwisterne und Papayasauce auf Tellern anrichten. Je eine Kugel Walnußeis daraufgeben.