Zwiebeln schälen, würfeln. Sellerie putzen, waschen und würfeln. Möhren schälen und raspeln. 1 EL Öl erhitzen. Sellerie und Hälfte Zwiebeln darin andünsten. Möhren und Tomatenmark zugeben. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Mit Wein und Tomaten ablöschen. Aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Honig würzen.
Oregano waschen, abzupfen und hacken. Mit Hack, Rest Zwiebel, Ei, Milch, 4 EL Paniermehl und Senf verkneten. Würzen und 12 Bällchen formen. Nüsse hacken. Mit 4 EL Paniermehl mischen. Hackbällchen darin wälzen. In 4 EL heißem Öl ca. 10 Minuten knusprig braten. Auf Spieße stecken.
Tipp: Tomatendip mit Cayennepfeffer schön feurig würzen.
Zubereitung: ca. 45 Min. Pro Portion: ca. 300 kcal E 16 g, F 18 g, KH 17 g
