o Blattsalate verlesen und in Stücke zerpflücken. Kirschtomaten waschen und den Strunk herausschneiden.
o Kartoffeln und Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Thunfisch zerpflücken. Sardellenfilets waschen. Oliven abtropfen lassen.
o Die Eier pellen und in Ecken schneiden. Salatzutaten miteinander vermischen und dekorativ anrichten.
o Brühe mit der gehackten Zwiebel, Senf, Zitronensaft, Obstessig und dem mit Salz zerriebenen Knoblauch pürieren.
o Das Dressing mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken und das Ol einrühren. Den Salat damit beträufeln.
o Den Salat mit den frischen Keimen oder Sprossen und der verlesenen Kresse bestreuen, garnieren und servieren.
