Kichererbsen abtropfen. Mit Curry, 1 EL Öl mischen. Auf eine Hälfte eines geölten Blechs geben. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten rösten.
Filets im Schmalz 4-5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die letzten 5 Minuten mit auf das Blech legen.
Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Granatapfel halbieren, Kerne herausklopfen. Koriander hacken. Tahini, Saft, Honig, Salz, Pfeffer verquirlen,
2 EL Öl unterschlagen. Kohl putzen, junge Innenblätter beiseitelegen. Kohl waschen, raspeln, ca. 1 Minute in kochendem Salzwasser blanchieren. Alles mit der Marinade vermengen. Filets in Scheiben schneiden, mit Innen-blättern auf dem Kohl anrichten.
Tipp: Tahini ist eine Sesampaste aus der arabischen Küche.
Zubereitung: ca. 45 Min. Pro Portion: ca. 370 kcal E 32 g, F 14 g, KH 25 g
