Die Kartoffeln waschen, schälen, grob würfeln und in Salzwasser weich kochen. Inzwischen den Essig mit Ahornsirup, etwas Salz und Pfeffer verquirlen. 2 EL Öl unterschlagen. Dann die Gurke waschen, längs in dünne Scheiben hobeln und untermischen. Gut durchziehen lassen.
Sesamsamen in 2 EL heißem Öl rösten. Herausnehmen, beiseitestellen. Fischfilets halbieren und mit Limettensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Dann in den restlichen 2 EL heißem Öl 3 Min. pro Seite braten.
Milch erhitzen, Butter darin schmelzen. Kartoffeln abgießen, abdampfen lassen und zerdrücken. Die warme Milchmischung unterschlagen, mit Salz und der Wasabi-Paste würzen. Den gerösteten Sesam darüberstreuen, mit den gebratenen Fischfilets und dem Gurkensalat anrichten.
Zubereitung: 45 Min. Pro Portion: 570 kcal KH: 39 g, F: 24 g, E: 45 g
