Zwiebel, Knoblauch abziehen und würfeln. Paprikaschoten halbieren, entkernen, abbrausen und In Streifen schneiden.
Hähnchen in Stücke teilen, abbrausen, trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer würzen. Öl in einem Schmortopf erhitzen, Hähnchen darin rundum scharf anbraten.
Herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch sowie Paprikastreifen im Bratfett andünsten. Tomatenmark, Paprikapulver zufügen und anschwitzen. Mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen.
Stückige Tomaten zufügen und die Brühe angießen. Hähnchenteile wieder in den Topf geben, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Zugedeckt ca. 30 Min. schmoren, dabei das Geflügel ab und zu wenden. Nach Wunsch mit Oregano garniert servieren.
Vorbereiten 20 Min. Garen ca. 40 Min. Pro Person ca. 495 kcal, E: 55 g, F: 26 g, KH: 6 g
