Brokkoli, Blumenkohl wschen, putzen und in Röschen teilen. Möhrenn schälen und in Scheiben schneiden. Blumenkohl und Möhren in Salzwasser ca. 10 Min. kochen. Brokkoliröschen nach 4 Min. zugeben.
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Thymian abbrausen, trocken schütteln und bis auf einige Zweige fein hacken. Fischfilet abbrausen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Auflaufform oder 4 Portionsförmchen fetten und den Fisch darin verteilen. Mit Thymian würzen. Gemüse abgießen und in der Form verteilen. Gouda und Haselnussblättchen über den Auflauf streuen. Im Ofen ca. 30 Min. backen. Herausnehmen und mit übrigem Thymian garnieren. Dazu schmeckt Aioli und Baguette oder auch Curryreis.
Vorbereiten 25 Min, Garen 44 Min, Pro Portion: 330 kcal 5 g KH, 40 g EW, 20 g F
