Zwiebel abziehen, fein würfeln. Pilze putzen, in Scheiben schneiden. Fleisch abtupfen, in Streifen schneiden und im Öl ca. 5 Minuten braten. Salzen, pfeffern, herausnehmen. Zwiebelwürfel im Bratfett andünsten. Pilze und Pfefferkörner hineingeben, ca. 5 Minuten braten.
Sahne, 300 ml Wasser, Bratenfond verrühren, aufkochen, mit Soßenbinder andicken. Fleisch kurz mit erhitzen, aber nicht kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl. mit Bandnudeln servieren.
Pro Portion: ca. 350 kcal E 23 g, F 25 g, KH 10 g, Zubereitungszeit 20 Min
