4 Tomaten
4 dicke Fischfiletstücke z.B. Seelachs oder Rotbarsch
Salz, Pfeffer
80 g Mehl
2 El Öl
1 El Butter
4 Brötchen
2 El Joghurt-Mayonaise
Petersilie

4 Tomaten waschen, putzen, in Scheiben schneiden. 4 dicke Fischfiletstücke abbrausen, trocken tupfen, salzen, pfeffern, in 80 g Mehl , wenden. 2 EL Öl und 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, Fisch darin 2-3 Min. je Seite braten. 4 Brötchen aufschneiden. Mit 2 EL Joghurt-Mayo bestreichen, Tomaten, Fisch darauflegen. Mit etwas Petersilie garnieren.