Filets auftauen lassen, trocken tupfen. Salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln. Tomaten waschen, halbieren. Zwiebel abziehen, würfeln.
Zwieben in 1 EL Öl andünsten. Spätzle dazugeben, anbraten. Sahne und Brühe angießen, ca. 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, 1 TL Meerrettich und Zitronensaft würzen. Kirschtomaten unterheben.
Forellenfilets im restlichen Öl auf der Hautseite ca. 1 Min. braten. Wenden und 1 Minute weiterbraten. Filets auf den Spätzle anrichten. Nach Wunsch mit frischen Meerrettichraspeln und Schnittlauchröllchen servieren.
pro Portion 540 kcal, 39 g KH, 34 g EW, 28 g F, Zubereitungszeit 25 Minuten
