Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und Schale fein abreiben. Frucht halbieren und Saft auspressen. Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Chilischote längs aufschneiden, entkernen, abbrausen und fein hacken. Mit Knoblauch, Zitronenschale, -saft und Öl verrühren.
Garnelen abbrausen, trocken tupfen, ggf. Darm entfernen und in einer Schüssel mit dem Würzöl vermengen. Garnelen abgedeckt im Kühlschrank ca. 60 Min. ziehen lassen.
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Garnelen in 4 kleine Auflaufformen verteilen, Fischfond angießen. Mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Im Ofen ca. 15 Min. garen. Petersilie abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Garnelen aus dem Ofen nehmen und mit Petersilie bestreut servieren. Dazu schmeckt Baguette.
Pro Portion ca. 340 kcal, E: 50 g, F: 14 g, KH: 2 g, Vorbereiten ca 15 Min, Marinieren ca 60 Min, Garen ca 15 Min
