1. Gemüse waschen und Putzen. Pilze feucht abreiben. Paprika würfeln. Pilze und Sellerie in feine Scheiben, den Porree in dünne Ringe schneiden. Ingwer schälen und hacken.
2. Curry, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer im heißen Ö! anschwitzen. Gemüse kurz mitbraten. Mit Mehl bestäuben und mit Brühe ablöschen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca.8 Min. schmoren.
3. Fisch abbrausen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln, würzen. Auf das Gemüse legen und weitere 7 Min. ziehen lassen. Wieder herausnehmen und warm halten.
4. Joghurt und Honig zum Gemüse geben. Abschmecken, Mit Fisch und evtl. Reis anrichten.
