Ulrikes Kochbuch

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Fischfilet mit Senfkruste

Kabeljau und Rotbarsch

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Zutatenliste

2 EL Olivenöl
800 g Kabeljaufilet
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zitronensaft
60 g weiche Butter
2 EL körniger Dijon Senf
1 TL Thymianblättchen
3 EL Semmelbrösel

Zubereitung

1. ÖI erhitzen und die Kabeljaufilets darin von beiden Seiten kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

2. Die Butter mit etwas Salz schaumig schlagen. Mit Senf, Thymianblättchen und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss Semmelbrösel zugeben. Die Masse auf die Kabeljaufilets streichen.

3. Das Ganze unter dem Grill goldbraun backen. Dazu passt geröstetes Baguettebrot.

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    4
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    15 Minuten
  • Kalorien
    345
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
    19 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    36 g
  • Kohlehydrate
    6 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    27. April 2009
  • Gelesen
    1161

Kommentare


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